El envejecimiento se asocia con un aumento de la
infiltración grasa del músculo esquelético, lo que se asocia con resistencia a
la insulina debido, quizás, a la función esencial del músculo esquelético en la
utilización de glucosa. Por otro lado, existe una relación inversa entre la
actividad física habitual de los mayores y la infiltración grasa del músculo
esquelético, pero aún no se ha determinado el tipo y nivel de ejercicios que
cambia esta situación.
Mientras no lleguemos a conocer exactamente el nivel de
esfuerzo que hay que hacer para evitar esta degeneración, es enormemente
importante prevenir la sarcopenia con un adecuado nivel de ejercicios de
sobrecarga y una dieta rica en proteínas. En este sentido, y teniendo en cuenta
la especial dificultad de muchos mayores que viven solos, en cocinar
diariamente, puede aconsejar el uso de suplementos proteicos como Pudding
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